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ARTICLES IN THE BOOK

  1. Alligator
  2. Alpaca
  3. Anaconda
  4. Ant
  5. Anteater
  6. Antelope
  7. Baboon
  8. Badger
  9. Bat
  10. Bear
  11. Bee
  12. Boa
  13. Butterfly
  14. Camel
  15. Canary
  16. Cat
  17. Cheeta
  18. Chicken
  19. Chimpanzee
  20. Cobra
  21. Cod
  22. Condor
  23. Cormorant
  24. Cow
  25. Crab
  26. Cricket
  27. Crocodile
  28. Crow
  29. Deer
  30. Dog
  31. Dolphin
  32. Donkey
  33. Dove
  34. Duck
  35. Eagle
  36. Elephant
  37. Emu
  38. Falcon
  39. Ferret
  40. Fly
  41. Fox
  42. Gazelle
  43. Giraffe
  44. Goat
  45. Goose
  46. Gorilla
  47. Hare
  48. Hedgehog
  49. Heron
  50. Hippopotamus
  51. Horse
  52. Hyena
  53. Ibis
  54. Jackal
  55. Kangaroo
  56. Kingfisher
  57. Koala
  58. Leopard
  59. Lion
  60. Llama
  61. Lobster
  62. Louse
  63. Mantodea
  64. Mink
  65. Mole
  66. Mongoose
  67. Mosquito
  68. Mule
  69. Nightingale
  70. Octopus
  71. Opossum
  72. Orangutan
  73. Ostrich
  74. Otter
  75. Owl
  76. Panda
  77. Parrot
  78. Partridge
  79. Peacock (Peafowl)
  80. Pelican
  81. Penguin
  82. Pheasant
  83. Pig
  84. Pigeon
  85. Prawn
  86. Puffin
  87. Quail
  88. Rabbit
  89. Reindeer
  90. Rhinoceros
  91. Salmon
  92. Seagull
  93. Seal
  94. Shark
  95. Sheep
  96. Shrimp
  97. Silk worm
  98. Skunk
  99. Sparrow
  100. Spider
  101. Squid
  102. Squirrel
  103. Stork
  104. Swallow
  105. Swan
  106. Tarantula
  107. Termite
  108. Tiger
  109. Toucan
  110. Tuna
  111. Turkey
  112. Turtle
  113. Violet-ear
  114. Vulture
  115. Walrus
  116. Wasp
  117. Whale
  118. Wolf
  119. Woodpecker
  120. Yak
  121. Zebra
 



ANIMALS
This article is from:
http://en.wikipedia.org/wiki/Tuna

All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License: http://en.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Text_of_the_GNU_Free_Documentation_License 

Tuna

From Wikipedia, the free encyclopedia

 

Tuna, sometimes called tunafish, are several species of ocean-dwelling fish in the family Scombridae, mostly in the genus Thunnus.

Tunas are fast swimmers (they have been clocked at 77 km/h (48 mph)) and include several species that are warm-blooded. Unlike most fish species, which have white flesh, the flesh of tuna is pink to dark red. This is because tuna muscle tissue contains greater quantities of myoglobin, an oxygen-binding molecule, than the muscle tissue of most other fish species. Some of the larger tuna species such as the bluefin tuna can raise their blood temperature above the water temperature with muscular activity. This enables them to live in cooler waters and survive a wider range of circumstances.

Tuna is an important commercial fish. Some varieties of tuna, such as the bluefin and bigeye tuna, Thunnus obesus, are threatened by overfishing, dramatically affecting tuna populations in the Atlantic and northwestern Pacific Oceans. Other populations seem to support fairly healthy fisheries (for example, the central and western Pacific skipjack tuna, Allothunnus fallai), but there is mounting evidence that overcapitalization threatens tuna fisheries world-wide. The Australian Government alleged in 2006 that Japan had illegally over-fished southern bluefin to the value of USD $2 billion, by taking 12,000 to 20,000 tonnes per year instead of international agreed 6,000 tonnes. This has resulted in severe damage to stocks.

Increasing quantities of high-grade tuna are entering the market from operations that rear tuna in net pens and feed them on a variety of bait fish. In Australia the southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii, is one of two species of bluefin tunas that are kept in tuna farms by former fishermen. Its close relative, the northern bluefin tuna, Thunnus thynnus, is being used to develop tuna farming industries in the Mediterranean, North America and Japan.

Due to their high position in the food chain and the subsequent accumulation of heavy metals from their diet, mercury levels can be relatively high in some of the larger species of tuna such as bluefin and albacore. As a result, in March 2004 the United States FDA issued guidelines recommending pregnant women, nursing mothers and children limit their intake of tuna and other types of predatory fish [1]. However, most canned light tuna is skipjack tuna and is low in mercury. Further, the closely related tongkol has recently come to market as a low-mercury, less expensive substitute for canned albacore.

Tuna are a common target for big-game fishing.

Species

There are nine species:

  • Albacore, Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788).
  • Yellowfin tuna, Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788).
  • Blackfin tuna, Thunnus atlanticus (Lesson, 1831).
  • Karasick tuna, Thunnus karasicus (Lesson, 1831).
  • Southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii (Castelnau, 1872).
  • Bigeye tuna, Thunnus obesus (Lowe, 1839).
  • Pacific bluefin tuna, Thunnus orientalis (Temminck & Schlegel, 1844).
  • Northern bluefin tuna, Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758).
  • Longtail tuna, Thunnus tonggol (Bleeker, 1851).

See also

Species of several other genera (all in the family Scombridae) have common names containing "tuna":

  • Skipjack tuna Katsuwonus pelamis (Linnaeus, 1758)
  • Slender tuna Allothunnus fallai Serventy, 1948
  • Bullet tuna Auxis rochei rochei
  • Frigate tuna Auxis thazard thazard
  • Kawakawa (little tunafish or mackerel tunafish) Euthynnus affinis (Cantor, 1849)
  • Little tunny (little tunafish) Euthynnus alletteratus
  • Butterfly kingfish (Butterfly mackerel) Gasterochisma melampus Richardson, 1845
  • Dogtooth tuna Gymnosarda unicolor (Rüppell, 1836)
  • "Tuna" is also a name for the sweet fruit of prickly pear cactuses in the genus Opuntia.

Pronunciation

There are different ways to pronounce tuna. Many Americans say 'toona', while the British say 'choona' or 'tyoona'.

References

  • Clover, Charles. 2004. The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat. Ebury Press, London. ISBN 0-09-189780-7
  • "Thunnus". FishBase. Ed. Ranier Froese and Daniel Pauly. January 2006 version. N.p.: FishBase, 2006.

External links

Wikibooks
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Tuna
Retrieved from "http://en.wikipedia.org/wiki/Tuna"

 


 

 
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